Маринованные шампиньоны, приготовленные в домашних условиях — это вкуснейшая закуска, которую полюбили многие люди. Во-первых, без маринованных грибов не обходится ни один праздничный стол. Во-вторых, шампиньоны продаются в любое время года. Наконец, они простые в приготовлении и очень быстро маринуются. Поэтому, как кажется, они настолько популярны.

Маринованные грибы

Маринованные грибы — это одна из самых популярных закусок на праздничном столе. Однако не все могут поехать в лес по грибы, чтобы закрыть на зиму несколько баночек маринованных грибов. В таких случаях на выручку придут шампиньоны. Эти грибы можно купить круглый год и замариновать их. Маринованные шампиньоны хороши тем, что их можно приготовить в нужное время. Поэтому на вашем столе всегда может быть любимая закуска.

Маринованные шампиньоны в кулинарии

Маринованные шампиньоны, кроме подачи в виде закуски, часто используют в кулинарии. Чаще всего, пожалуй, их используют для приготовления различных салатов, например, салат Грибная поляна с курицей. Кроме того, маринованные грибы используют для приготовления пиццы и соусов. Кстати сказать, что из них готовят даже шашлык. Благодаря маринаду, он выходит с незабываемым пикантным вкусом.

Рецепт маринованных шампиньон

Конечно, маринованные шампиньоны можно купить в магазине. Однако, поверьте, что приготовленные дома, грибочки будут намного вкусней. Тем более, что сам процесс приготовления не составит особого труда и не отнимет много времени.

Блюдо закуска
Кухня европейская
Сложность легкий
Время подготовки 10 минут
Время готовки 2 час. 30 минут
Активное время 40 минут
Общее время 2 час. 40 минут
Порций 1 кг
Калории 29 kcal
Автор VKUSNOS cook

Ингредиенты

  • 1 кг шампиньоны (желательно мелкие)
  • 250 г вода
  • 1 ст. л. сахар
  • 1 ст. л. соль
  • 2 шт. лавровый лист
  • 5 шт. черный перец (горошком)
  • 5 шт. душистый перец (горошком)
  • 1 ч. л. кинза (горошком)
  • 1 ч. л. горчица (горошком)
  • 4 шт. гвоздика (бутоны)
  • 100 г уксус
  • 6-7 зубчиков чеснок

Как готовить

  1. Хорошо вымыть грибы. Если грибы крупные, то разрезать их на 2-4 части.

  2. Грибы выложить в кастрюлю и залить водой. Добавить сахар и соль. Кроме того, добавить все сухие специи (кроме чеснока). Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.

  3. Очистить чеснок и разрезать зубчики на 2-4 части.

  4. После того, как вода с грибами закипит, варить их 5 минут. Затем добавить уксус и чеснок. Перемешать и варить еще 10-15 минут на небольшом огне.

  5. Готовые грибы переложить в чистую банку и оставить настояться хотя бы на 2 часа, но лучше на дольше.

  6. Маринованные шампиньоны готовы. Приятного аппетита!

Видео