Назад
Бефстроганов из говядины

Рецепт Бефстроганова из говядины

Бефстроганов из говядины готовятся довольно легко и быстро. Для приготовления понадобятся: хороший кусок мяса, несколько простых продуктов и еще немного вашего терпения. Согласитесь, что это не так уж много для вкусного и довольно полезного блюда.

Блюдо основное блюдо
Кухня европейская
Сложность легкий
Время подготовки 10 минут
Время готовки 30 минут
Активное время 35 минут
Общее время 40 минут
Порций 4 порции
Калории 156 ккал
Автор VKUSNOS cook

Ингредиенты

  • 400 г говядина (вырезка)
  • 200 г сметана
  • 60 г сливочное масло
  • 2 ст. л. растительное масло
  • 2 шт. репчатый лук
  • 1 ст. л. пшеничная мука
  • 1 ст. л. томатный соус
  • зелень (петрушка, по вкусу)
  • черный молотый перец (по вкусу)
  • соль (по вкусу)

Как готовить

  1. Хорошо вымыть мясо. При помощи бумажного полотенца просушить его, чтобы избавить от лишней влаги. Нарезать мясо ломтиками (толщиной около 5 мм), что важно, поперек волокон. Каждый кусочек мяса хорошо отбить. Уже отбитое мясо нарезать тонкой соломкой, аналогичным образом, поперек волокон.

  2. Лук очистить и нарезать его полукольцами.

  3. Разогреть сковороду с половиной растительного и сливочного масел. На среднем огне обжарить лук до золотистого цвета. В сковороду с луком добавить муку и хорошо перемешать. Туда же добавить сметану и томатный соус, все перемешать. Затем влить воды столько, чтобы соус был не очень густым и не очень жидким. Добавить в соус перец и соль. Хорошо перемешать соус и немного проварить его, чтобы он был однородным.

  4. Разогреть чистую сковороду с оставшимся растительным и сливочным маслом. Выложить мясо на раскаленную сковороду и обжарить его, в течение 5 минут, постоянно перемешивая.

  5. Обжаренное мясо переложить в сковороду с соусом, если есть необходимость добавить перец и соль. Вдобавок, добавить рубленую зелень и хорошо все перемешать. Наконец, накрыть крышкой и на небольшом огне тушить 5 минут.

  6. Бефстроганов из говядины готов. Приятного аппетита! 

Видео