Go Back
Мясная Книжка с грибами и сыром

Рецепт Мясной книжки с грибами и сыром

Теперь подробнее о том, как приготовить Мясную книжку с грибами и сыром. Для приготовления понадобится небольшой набор продуктов. Конечно, лучше всего брать свежее мясо, но можно и разморозить то мясо, которое есть у вас в морозилке. Активного времени приготовления совсем немного, основное уходит на запекание.

Блюдо закуска
Кухня европейская
Сложность легкий
Время подготовки 20 минут
Время готовки 1 час 20 минут
Активное время 20 минут
Общее время 1 час 40 минут
Порций 6 порций
Калории 208 kcal
Автор VKUSNOS cook

Ингредиенты

  • 1,5 кг свинина (мякоть)
  • 200 г шампиньоны
  • 150 г твердый сыр
  • 3 зубчика чеснок
  • 2 ч. л. горчица
  • 2 ст. л. оливковое масло
  • черный молотый перец (по вкусу)
  • соль (по вкусу)

Как готовить

Подготовка продуктов

  1. Очистить чеснок. В удобной посуде смешать оливковое масло и горчицу. Туда же пропустить через пресс чеснок и хорошо перемешать.

  2. Помыть шампиньоны и нарезать их ломтиками.

  3. Аналогично, ломтиками нарезать сыр.

  4. Помыть мясо и убрать излишки воды, при помощи бумажного полотенца.

  5. Нарезать мясо поперек, на расстоянии 1-1,5 см, но так, чтобы разрезы не доходили до самого конца. Посолить и поперчить мясо. Хорошо натереть его ранее подготовленной смесью. Разложить в надрезы грибы с сыром. Связать мясную «Гармошку» кулинарной нитью, чтобы она держала форму.

Приготовление мясной Книжки

  1. Разогреть духовку до 180 °C.

  2. Положить подготовленное мясо в рукаве для запекания и завязать с 2 сторон. Положить мясо в рукаве на противень или в форму для запекания.

  3. Отправить форму в разогретую духовку и выпекать до готовности (примерно 60-80 минут). За 10-15 минут до готовности разрезать и развернуть рукав для того, чтобы блюдо подрумянилось.

  4. Мясная книжка с грибами и сыром готова. Приятного аппетита! 

Видео