Назад
Картофельный суп-пюре с грибами

Рецепт картофельного супа-пюре с грибами

Для того, чтобы приготовить картофельный суп-пюре с грибами, совсем не нужно обладать какими-либо кулинарными навыками. Суп готовится очень просто и довольно быстро. Однако, что важно, в хозяйстве нужно иметь блендер. Надеюсь, что он у вас имеется и вы сможете приготовить этот суп.

Блюдо суп
Кухня европейская
Сложность легкий
Время подготовки 20 минут
Время готовки 30 минут
Активное время 30 минут
Общее время 50 минут
Порций 4 порции
Калории 98 ккал
Автор VKUSNOS cook

Ингредиенты

  • 200 г шампиньоны
  • 8 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. репчатый лук
  • 20 г растительное масло (для жарки)
  • зелень (по вкусу)
  • черный молотый перец (по вкусу)
  • соль (по вкусу)

Как готовить

  1. Очистить и помыть картофель. Произвольно его нарезать и выложить в кастрюлю. Залить воду и поставить на огонь. Варить до готовности картофеля.

  2. Тем временем, помыть и нарезать грибы ломтиками. Морковь почистить и натереть на терке. Лук очистить и мелко нарезать.

  3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить на ней шампиньоны, до готовности (примерно 10 минут). Выложить готовые грибы в удобную посуду.

  4. На той же сковороде обжарить лук с морковью.

  5. Слить с картофеля часть отвара, но ее выливать его. Картофель с оставшимся отваром взбить блендером в пюре. Добавить в получившуюся массу грибы и морковь с луком. Посолить и поперчить, добавить любимую приправу. При необходимости, добавить отвар, чтобы масса стала консистенции сметаны. Ещё немного взбить блендером.

  6. При подаче супа, посыпать его мелко нарубленной зеленью.

  7. При подаче супа, посыпать его мелко нарубленной зеленью.

  8. Картофельный суп-пюре с грибами готов. Приятного аппетита!

Видео