Содержание страницы
Многие считают, что морковь по-корейски придумали в Корее. Но на самом деле — это не совсем так. В азиатской кухне про такую закуску даже и не слышали. Поверьте, что этот факт не делает ее менее вкусной.
Кто придумал рецепт моркови по-корейски
Рецепт придумали выходцы из Кореи, которые жили в бывшем Советском Союзе. В те времена, в магазинах не нашлось пекинской капусты для того, чтобы готовить свое национальное блюдо — кимчи. Вот они и заменили дефицитный продукт обычной морковью. Так и появилась морковь по-корейски, которая пришлась по вкусу и местным жителям.
Популярность моркови по-корейски
Сейчас морковь по-корейски очень популярна в кухнях Восточной Европы. Ее можно купить в любом супермаркете. Много людей именно так и поступают, не задумываясь о том, что ее можно сделать в домашних условиях. Поверьте, что это не так сложно, как кажется на первый взгляд.
Морковь по-корейски в других блюдах
Морковь по-корейски очень часто используют для приготовления других блюд — рулетов или салатов, например, салат из курицы с шампиньонами и морковью по-корейски. Поэтому она в холодильнике никогда не застаивается. Единственным нюансам является то, что для приготовления нужна специальная терка. Поэтому придется ее купить, но она всегда пригодится в хозяйстве.
Рецепт моркови по-корейски
Ингредиенты
- 1 кг морковь
- 1 головка чеснок
- 1 ч. л. черный молотый перец
- 1 ч. л. красный молотый перец
- 4 шт. гвоздика
- ¼ ч. л. кориандр (молотый)
- 2 шт. лавровый лист (средний)
- 1 ст. л. сахар (с горкой)
- 1 ч. л. соль (с горкой)
- 1 ст. л. уксус (9%)
- ½ ст. растительное масло
Как готовить
Почистить и помыть морковь.
В большую миску, на специальной терке натереть ее так, чтобы получились длинные полоски.
Очистить чеснок и пропустить его через пресс прямо в морковь.
Добавить все сухие приправы: кориандр, лавровый лист, гвоздику, красный и черный перцы. Всыпать сахар и соль. Влить уксус.
Нагреть растительное масло, не доводя до кипения. Полить им морковь и хорошо все перемешать.
Переложить в удобную посуду, накрыть крышкой и дать настояться.
Через 12 часов морковь по-корейски будет готова, но лучше дать ей постоять сутки. Приятного аппетита!
