Многие считают, что морковь по-корейски придумали в Корее. Но на самом деле — это не совсем так. В азиатской кухне про такую закуску даже и не слышали. Поверьте, что этот факт не делает ее менее вкусной.

Кто придумал рецепт моркови по-корейски

Рецепт придумали выходцы из Кореи, которые жили в бывшем Советском Союзе. В те времена, в магазинах не нашлось пекинской капусты для того, чтобы готовить свое национальное блюдо — кимчи. Вот они и заменили дефицитный продукт обычной морковью. Так и появилась морковь по-корейски, которая пришлась по вкусу и местным жителям.

Популярность моркови по-корейски

Сейчас морковь по-корейски очень популярна в кухнях Восточной Европы. Ее можно купить в любом супермаркете. Много людей именно так и поступают, не задумываясь о том, что ее можно сделать в домашних условиях. Поверьте, что это не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Морковь по-корейски в других блюдах

Морковь по-корейски очень часто используют для приготовления других блюд — рулетов или салатов, например, салат из курицы с шампиньонами и морковью по-корейски. Поэтому она в холодильнике никогда не застаивается. Единственным нюансам является то, что для приготовления нужна специальная терка. Поэтому придется ее купить, но она всегда пригодится в хозяйстве.

Рецепт моркови по-корейски

Рецепт моркови по-корейски довольно прост. Хотя, с другой стороны, все таки придется немного повозиться. Ведь нужно натереть морковь. Это самый трудоемкий процесс в ее приготовлении. А в остальном, рецепт не требует особых кулинарных знаний.
Блюдо закуска
Кухня европейская
Сложность легкий
Время подготовки 30 минут
Время готовки 12 час.
Активное время 20 минут
Общее время 12 час. 30 минут
Порций 10 порций
Калории 93 kcal
Автор VKUSNOS cook

Ингредиенты

  • 1 кг морковь
  • 1 головка чеснок
  • 1 ч. л. черный молотый перец
  • 1 ч. л. красный молотый перец
  • 4 шт. гвоздика
  • ¼ ч. л. кориандр (молотый)
  • 2 шт. лавровый лист (средний)
  • 1 ст. л. сахар (с горкой)
  • 1 ч. л. соль (с горкой)
  • 1 ст. л. уксус (9%)
  • ½ ст. растительное масло

Как готовить

  1. Почистить и помыть морковь.

  2. В большую миску, на специальной терке натереть ее так, чтобы получились длинные полоски.

  3. Очистить чеснок и пропустить его через пресс прямо в морковь.

  4. Добавить все сухие приправы: кориандр, лавровый лист, гвоздику, красный и черный перцы. Всыпать сахар и соль. Влить уксус. 

  5. Нагреть растительное масло, не доводя до кипения. Полить им морковь и хорошо все перемешать.

  6. Переложить в удобную посуду, накрыть крышкой и дать настояться.

  7. Через 12 часов морковь по-корейски будет готова, но лучше дать ей постоять сутки. Приятного аппетита! 

Видео