Содержание страницы
Что приготовить на завтрак? Этот вопрос задают себе многие люди. Ведь так хочется подольше поспать, но, в тоже время, не хочется идти голодным на работу. А банальные бутерброды с колбасой уже порядком надоели. Из такой ситуации есть хороший выход, да еще и довольно вкусный — это приготовить паштет из куриной печени. Несколько бутербродов с нежным паштетом надолго утолит голод и позволит спокойно дождаться обеда.
Полезные свойства куриной печени
Куриная печень является одним из самых любимых субпродуктов у многих хозяек. Без нее готовят довольно много вкусных блюд. Один только паштет из куриной печени чего стоит. Конечно, нельзя забывать и о полезных свойствах куриной печени. В ней содержится много полезных витаминов и микроэлементов. Поэтому еда, которая из нее приготовлена, даст вашему организму то, в чем он так нуждается.
Паштет из куриной печени — удобство и универсальность
Паштет из куриной печени, кроме своих вкусовых качеств и полезных свойств, еще и, так сказать, удобное блюдо. Во-первых, это прекрасный завтрак. Во-вторых, с ним можно сделать бутерброды с собой на работу или ребенку в школу. В-третьих, можно быстро накормить неожиданно пришедших гостей. Наконец, можно его подать на праздничный стол в виде закуски. К тому же паштета можно сразу сделать побольше, положить в герметичную посуду и поставить в холодильник. Так он может храниться довольно продолжительное время.
Рецепт паштета из куриной печени
Ингредиенты
- 1 кг куриная печень
- 500 мл молоко (3,2% жирности)
- 400 мл сливки (20% жирности)
- 100 г сливочное масло
- 3 шт. репчатый лук
- 4 ст. л. растительное масло
- черный молотый перец (по вкусу)
- соль (по вкусу)
Как готовить
- Помыть и хорошо очистить куриную печень от пленок и жилок. Положить печень в миску и залить молоком. Отставить в сторону на 1 час.
Очистить лук и нарезать его полукольцами. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного и ⅓ сливочного масла. Обжарить лук до прозрачности.
Слить с печени молоко. Выложите ее на сковороду к луку. Регулярно перемешивая, обжаривать печень с луком 10 минут, на среднем огне. Накрыть крышкой, прикрутить огонь и тушить 20 минут, периодически перемешивая.
Затем снять крышку и влить сливки. Немного добавить огонь и тушить до тех пор, пока сливки не выпарятся наполовину. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Убрать с огня и дать остыть.
При помощи блендера или мясорубки, перекрутить содержимое сковороды, вместе с оставшимся сливочным маслом.
Переложить готовый паштет в чистую, герметичную емкость.
Паштет из куриной печени готов. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!
