Мясо по-французски, как кажется, пробовали многие. Ведь это блюдо, пожалуй, одно из самых популярных на праздничном столе. Хорошо отбитое мясо, лучок, да еще и под сырной корочкой — это очень вкусно. К тому же, кроме своих вкусовых качеств — это блюдо смотрится эстетично и сможет украсить праздничный стол. Согласитесь, что вкусные и красивые блюда — это залог успеха любого праздничного стола.

История Мяса по-французски

Несмотря на свое название, Мясо по-французски не имеет отношения к блюдам французской кухни. Рецепт был придуман совсем не во Франции. Свое название, по всей вероятности, блюдо получило от довольно известного рецепта — Veau Orloff или телятина по-Орловски. А повар, который готовил для графа Орлова, был французом. Хотя, прямо говоря, это только предположение.

Мясо по-французски и разнообразие рецептов

Рецептов, по которым готовят Мясо по-французски, очень много. Основными ингредиентами, которые присутствуют, пожалуй, во всех рецептах Мяса по-французски, являются: мясо, лук и сыр. Кроме основных ингредиентов используют и другие. Кто-то готовит с грибами, а кто-то с картофелем и помидорами. В значительной мере, все зависит от личных предпочтений. Но даже из одних основных ингредиентов, получается очень вкусное блюдо. Поверьте, что просто невозможно отказаться от нежного мяса под сырной корочкой.

Мясо по-французски

Рецепт Мяса по-французски

Если вы не знаете, как приготовить Мясо по-французски — это не беда. Посмотрев рецепт и проделав нехитрые манипуляции, вы с легкостью приготовите это блюдо. Кстати сказать, что для приготовления понадобится немного продуктов. К тому же, что немаловажно, активного времени приготовления совсем немного. Большую часть времени занимает выпекание и в это время можно заняться другими делами.
Блюдо основное блюдо
Кухня европейская
Сложность легкий
Время подготовки 20 минут
Время готовки 40 минут
Активное время 20 минут
Общее время 1 час
Порций 6 порций
Калории 168 ккал
Автор VKUSNOS cook

Ингредиенты

  • 600 г свинина (мякоть)
  • 300 г твердый сыр
  • 250 г майонез
  • 4 шт. репчатый лук
  • черный молотый перец (по вкусу)
  • соль (по вкусу)

Как готовить

  1. Помыть мясо и обсушить его, при помощи бумажного полотенца. Нарезать подготовленное мясо пластинами, толщиной примерно 1 см (поперек волокон).

  2. Хорошо отбить каждую пластину мяса. Все отбитые пластины посолить и поперчить, по вкусу.

  3. Очистить лук и нарезать его полукольцами или кольцами (на ваше усмотрение).

  4. Натереть на терке сыр.

  5. Разогреть духовку до 180 °C.

  6. Взять противень и смазать его растительным маслом.

  7. На подготовленном противне разложить мясо. Разложите лук на каждый кусочек мяса. Поверх лука, следующим слоем нанести майонез. Сверху посыпать натертым сыром.

  8. Отправить противень в разогретую духовку и запекать 25-30 минут. Выключить духовку и дать мясу еще немного постоять в духовке.

  9. Мясо по-французски готово. Приятного аппетита!

Видео