Мясо по-французски, как кажется, пробовали многие. Ведь это блюдо, пожалуй, одно из самых популярных на праздничном столе. Хорошо отбитое мясо, лучок, да еще и под сырной корочкой — это очень вкусно. К тому же, кроме своих вкусовых качеств — это блюдо смотрится эстетично и сможет украсить праздничный стол. Согласитесь, что вкусные и красивые блюда — это залог успеха любого праздничного стола.

История Мяса по-французски

Несмотря на свое название, Мясо по-французски не имеет отношения к блюдам французской кухни. Рецепт был придуман совсем не во Франции. Свое название, по всей вероятности, блюдо получило от довольно известного рецепта — Veau Orloff или телятина по-Орловски. А повар, который готовил для графа Орлова, был французом. Хотя, прямо говоря, это только предположение.

Мясо по-французски и разнообразие рецептов

Рецептов, по которым готовят Мясо по-французски, очень много. Основными ингредиентами, которые присутствуют, пожалуй, во всех рецептах Мяса по-французски, являются: мясо, лук и сыр. Кроме основных ингредиентов используют и другие. Кто-то готовит с грибами, а кто-то с картофелем и помидорами. В значительной мере, все зависит от личных предпочтений. Но даже из одних основных ингредиентов, получается очень вкусное блюдо. Поверьте, что просто невозможно отказаться от нежного мяса под сырной корочкой.

Рецепт Мяса по-французски

Если вы не знаете, как приготовить Мясо по-французски — это не беда. Посмотрев рецепт и проделав нехитрые манипуляции, вы с легкостью приготовите это блюдо. Кстати сказать, что для приготовления понадобится немного продуктов. К тому же, что немаловажно, активного времени приготовления совсем немного. Большую часть времени занимает выпекание и в это время можно заняться другими делами.
Блюдо основное блюдо
Кухня европейская
Сложность легкий
Время подготовки 20 минут
Время готовки 40 минут
Активное время 20 минут
Общее время 1 час
Порций 6 порций
Калории 168 kcal
Автор VKUSNOS cook

Ингредиенты

  • 600 г свинина (мякоть)
  • 300 г твердый сыр
  • 250 г майонез
  • 4 шт. репчатый лук
  • черный молотый перец (по вкусу)
  • соль (по вкусу)

Как готовить

  1. Помыть мясо и обсушить его, при помощи бумажного полотенца. Нарезать подготовленное мясо пластинами, толщиной примерно 1 см (поперек волокон).

  2. Хорошо отбить каждую пластину мяса. Все отбитые пластины посолить и поперчить, по вкусу.

  3. Очистить лук и нарезать его полукольцами или кольцами (на ваше усмотрение).

  4. Натереть на терке сыр.

  5. Разогреть духовку до 180 °C.

  6. Взять противень и смазать его растительным маслом.

  7. На подготовленном противне разложить мясо. Разложите лук на каждый кусочек мяса. Поверх лука, следующим слоем нанести майонез. Сверху посыпать натертым сыром.

  8. Отправить противень в разогретую духовку и запекать 25-30 минут. Выключить духовку и дать мясу еще немного постоять в духовке.

  9. Мясо по-французски готово. Приятного аппетита!

Видео